L’objectif est d’augmenter la diversité et la vitalité de la vie dans la flore et la faune, en particulier des micro-organismes.

Seuls des organismes vivants sous forme de composts, de purins, de fermentations, de lactosérum et d’extraits de plantes ainsi que de farines de roche sont introduits dans la culture agricole.

Cela augmente la vitalité des plantes et donc aussi leur résistance.

Il n’y a aucune protection des plantes par pesticides, il n’y a pas de traitement (antibiotique) contre les « organismes nuisibles », mais une colonisation microbienne plus diversifiée des plantes est recherchée. Par la concurrence et les antagonistes, la propagation des « organismes nuisibles » est limitée et la plante cultivée est maintenue en bonne santé.

Surtout dans les cultures pérennes, une nette fortification de la plante cultivée est atteinte au fil des ans, de sorte que de moins en moins de traitements de soutien sont nécessaires.

Dans la viticulture probiotique, j’obtiens ainsi des raisins vitaux, avec une flore de levures diversifiée qui me conduit à une vinification correspondante, sans aucun ajout, 100% raisin dans la bouteille, pura vida !!!